Melihat Produksi Kerupuk Kulit Jakarta yang Mendunia

Selasa, 06 Oktober 2026 214 Fotografer : Bilal Nugraha Ginanjar

Pekerja memasak kulit sapi untuk dijadikan kerupuk kulit di kawasan Pancoran, Jakarta Selatan, Selasa (6/10). Kerupuk kulit buatan rumah produksi Cap Tiga Bintang dijual Rp35 ribu-Rp140 ribu per kilogram tersebut dipasarkan ke berbagai wilayah di Indonesia hingga diekspor hingga ke Inggris dan Arab Saudi.

Pekerja membersikan kulit sapi sisa tetelan dan lemaknya

Setelah itu, kulit direbus di air mendidih untuk selanjutnya dibersihkan dari bulu-bulu yang menempel

Dalam satu hari rumah Cap Tiga Bintang dapat memproduksi empat lembar (ekor) kulit sapi

Pekerja memotong kulit sapi yang akan dijemur

Pekerja menjemur kulit sapi yang akan dibuat menjadi kerupuk kulit

Kulit yang telah dijemur lalu di ungkep ke dalam minyak panas selama delapan jam

Rumah produksi kerupuk kulit Cap Tiga Bintang yang berdiri sejak tahun 1999 kini dimiliki Siti yang merupakan generasi kedua

Kerupuk kulit Cap Tiga Bintang dijual dengan harga Rp35 ribu-Rp140 ribu per kilogram tersebut dipasarkan ke berbagai wilayah di Indonesia hingga diekspor hingga ke Inggris dan Arab Saudi

Pencarian

Melihat Produksi Kerupuk Kulit Jakarta yang Mendunia